更多的全谷物可能是降低糖尿病风险的关键

玛琳Busko

2018年9月14日

多吃全麦食品 - 黑麦面包,全麦面包,燕麦片或/麦片 - 已绑有一个大的研究中年人在丹麦的2型糖尿病的风险较低。

在健康的50到65岁的丹麦人,那些谁吃的最多,这些全谷物食品的(最高四分位数)有大约与他们相比,65岁到80岁的时间发展为2型糖尿病的低30%的风险他们在整个粮食消费的最低四分位同行。

此外,该协会坚持全谷物是否是黑麦,小麦或燕麦。

来自丹麦饮食,癌症和健康队列研究发表在的九月号营养学杂志

在不同人群中的研究“一直发现,全谷类和谷类纤维的摄入量与2型糖尿病和糖尿病前期的风险较低有关,” CECILIE凯洛,博士,来自丹麦癌症协会研究中心在哥本哈根,和同事写道。

“我们的研究结果都符合的证据表明,全谷物可能是最重要的食物组用于预防2型糖尿病中的一种,”

结果支持“的饮食建议,其中建议交换了含有白面粉为粗粮食品,”资深作者里卡德Landberg,博士,查尔姆斯理工大学,在瑞典哥德堡说,从大学的新闻稿。“全麦已经超越对2型糖尿病的保护多种积极的效果。”

萨沙Uelmen,RDN,营养CDE,主任为美国糖尿病协会,同意在评论WebMD医学新闻乐动捕鱼游戏。“带回家的消息是‘选择在加工谷物粗粮,’她说。

在美国,营养师建议人们“当你选择谷物,使大部分粗粮”,并寻找“100%全麦”的邮票,并在配料表单词“全”,她解释说。

然而,她并不相信粗粮可能是预防糖尿病“最重要的食物”之一的说法。

“选择粗粮在精制小麦产品是一定要去帮助说这是糖尿病人最重要的建议 - 它会根据他们正常进食,以个体化。”

此外,她指出,这是一项观察性研究,不能显示因果关系,而且正如作者所承认的,未知的混杂因素可能解释了一些发现。谷物在饮食中的作用和低碳水化合物饮食的潜在好处仍然存在争议。

然而,尤尔曼说,这项研究“发人深思”,“强化了我们的认知”。

黑麦,小麦和燕麦

全谷类食物包括淀粉质胚乳,胚芽,麸皮,而精制谷类缺乏胚芽和糠,凯洛和同事解释。

研究人员推测,食用全谷物食品可以“通过提高胰岛素敏感性、降低餐后葡萄糖反应、可能还能降低炎症反应”来降低患2型糖尿病的风险,这可能与它们的高纤维含量和对肠道微生物群的积极影响有关。

然而,大多数以前的研究在美国,人们主要是从小麦得到他们的全谷物进行的,Landberg指出。

“我们想看看是否有不同谷物之间的差异,”他解释说,“因为它们包含不同类型的膳食纤维和生物活性物质,对2型糖尿病影响的风险因素。”

平均而言,研究者指出,在美国的成年人每天吃粗粮低于16克/天,和那些在英国消费27克/天 - 主要来自小麦。

相反,在丹麦,成人平均33克/天(2000-2004)吃58克/天的全谷物(2011-2013年) - 主要是密集的黑麦面包,而且全麦面包和燕麦片/麦片。

研究人员定义的服务全谷物的16 g,其中的黑麦面包一个切片等于50克全谷物,全麦面包一个切片等于40克全谷物,和一个服务的燕麦片/麦片等于加入35g全谷物。

兰德伯格说,美国人全谷物摄入量的最高四分之一与丹麦人全谷物摄入量的最低四分之一相当。他补充说:“在欧洲,斯堪的纳维亚人吃的全谷物最多;西班牙语和意大利语最少。”

参与者的数量众多,15年随访

这项研究登记了1993年至1997年居住在哥本哈根或奥胡斯的26251名男性和29214名女性。参与者完成了一份生活方式问卷,其中包括吸烟和锻炼,以及一份有192项内容的饮食频率问卷。

参与者被分为按性别全谷物消费量的四分位数。

人有42克/天的中值的全谷物摄入量,范围从≤27克/天(最低四分位数)至≥为60g /天(最高四分位数)。

妇女有34个克/天的中值的全谷物摄入量,范围从≤24克/天至≥50.8克/天。

男人和女人在全谷物的摄入量最高的四分位数也有较低的身体质量指数,分别更多的教育,并不太可能吸烟。

在中位数15年的随访中,男性15.7%和女性(7417人参加)的11.3%被诊断为2型糖尿病。

男性在全谷类摄入的最高四分有幸被诊断为2型糖尿病患者比男性在最低四分位数34%的风险较低。

同样,女性在全谷类摄入的最高四分有结果比女性在最低四分位数的22%,风险较低。

在两种性别的风险调整了年龄,教育,体力活动,吸烟,饮酒,红色和加工肉类的摄入,身体质量指数后评估,并在妇女,更年期激素替代。

后膳食血糖指数和膳食纤维,镁,叶菜类,乳制品,含糖饮料,咖啡的摄取,和维生素D.进一步调整的关联持续

而该协会保持全谷物的来源是否是黑麦面包,全麦面包,燕麦片或/麦片。

全谷物的每个另外16克/天摄取用的被诊断为2型糖尿病,用于分别男性和女性,11%和7%的风险较低。

全谷物摄入和糖尿病的风险之间的负相关被认为与“可溶性纤维(燕麦)和不溶性纤维(小麦和黑麦)”,其“这表明了许多机制可以解释的结果,”研究人员写。

研究表明,粗粮与患2型糖尿病的风险之间存在“密切联系”。

“因此,给定的大流行2型糖尿病,增加全谷物摄入量应在群体水平上被推荐”。

这项研究是由瑞典研究委员会和丹麦癌症协会和创新基金资助丹麦青年研究研究员资助。作者报告没有相关财务关系。

Ĵ营养学。2018; 148:1434至1444年。全文

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